6月9日（金）は東京本校にて、
オメガ3講座
が開催されました^ ^
講師は、川島けいこ先生が担当。
この講座もワークショップ形式で、
学んで、作って、食べる内容です❣️
最近何かと注目される油の一種【オメガ3】。
スーパーでも様ざまな商品が並んでいますが、
次のような点で商品を選ぶことが大切です☝️
?遮光性のあるボトル（黒ボトル）
→ 光で酸化してしまいます💧
?低温圧搾（コールドプレス）
→ 熱に弱い
?未精製 など。。。
現代食だと何かと不足しがちなオメガ3。
オメガ3の摂取は、体内の炎症を抑えるためにも
必要なのです。
当協会特別顧問の山田豊文先生も、
1日大さじ1～2杯の摂取を推奨されています。
本講座では、次のようなことを学びます。
👉油の歴史
👉健康オイルの疑問
👉食用油の種類
👉油の働きと分類
👉油と調理の関係
👉油と栄養の関係
👉「オメガ3」はなぜ大切?
👉「オメガ3」が含まれる油の使い方
👉「オメガ3」を使用したレシピ紹介
受講された皆さまの感想です✨
『日頃の食事づくりの細かい悩みにも
的確に教えて頂けて本当に良かったです。
約2年ぶりに食育講座に参加しましたが、
以前同様アットホームな感じで良かった
です。有意義な時間を過ごさせて頂き
ました』
（中沢恵利さま 教育関連会社員
東京都台東区）
『人参ドレッシングがとても美味しかった！
これなら少しクセのある亜麻仁油にも使え
そうです』
（水越誠さま フィットネスインストラクター、
整体師、自営業 東京都足立区）
『油の試食は生まれて初めてでした。
同じ亜麻仁油でも、味が違っていて
驚きました。
講座の時間はもう少し長くても
いいように思いました！』
（北川弘美さま 専業主婦 静岡県静岡市）
『油のテイスティング。
必須脂肪酸の二重構造が分かりやすく
理解が深まりました。
鯖そぼろの炒める順番の意味を教えて
頂き良かったです』
（S.E.さま 保育園給食調理 千葉県市原市）
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