６月９日東京本校にて
食育講座【料理の基本講座】が開催されました。
今回は通学で３名の方が受講されました。
講師は管理栄養士で当協会顧問の
大人気講師、間宮智子先生が担当されました。
料理とは、理（ことわり）を料（はか）ること。
調理とは、理（ことわり）を調べること。
だしの取り方、ごはんの炊き方、調味料ごとの量の見方、食材の切り方、そして、包丁の研ぎ方まで実習していきます。
受講された方の感想です。
『普段、食べられる部分を多く破棄してしまっている気がするので、間宮先生の食材の切り方をもっと見て学びたいなと思いました。研いだばかりの包丁で料理を作るのが楽しみです。
ありがとうございました！』
（YMさま 会社員 神奈川県川崎市 一般）
『間宮先生のたくさん雑学（！？）が聞けて楽しかったです(笑)』
（酒巻亜矢子さま ヨガ講師 二級検定/Basic講座修了 埼玉県久喜市）
『基本は大切だと改めて思いました』
（INさま ５０代女性 専業主婦 二級検定/Advance講座修了 山梨県韮崎市）
最後に、俳優で当協会顧問の新田純一さんの感想です。
『昆布だし、椎茸だし、かつお・煮干だしなどの美味しいだしの取り方。土鍋でご飯を炊く。野菜の切り方などの料理の基本を勉強させていただきました！
さらに包丁を砥石でどうやって研ぐかを実践しました！最後は皆さんと一緒に実食。とうもろこしごはん、小松菜のおひたし、椎茸とわかめのお吸い物、そして肉じゃが！どれも美味しかったです。
大好物のとうもろこしを使った、とうもろこしごはんは我が家で絶対作ってみようと思います。
講義、実習、実食までのカリキュラムで５０００円の受講料！ぜひ皆さまも受講して体験してください！』
