ファスティングで肝臓に負担？断食と脂肪の関係・正しい食の選び方をプロが解説

• 🍃 肝臓とファスティングの関係をわかりやすく解説
• 💡 肝臓にやさしい断食のやり方と注意点がわかる
• 🥗 脂肪肝・疲労感が気になる方への食事法も紹介
• 🩺 医学的根拠をベースにした安心のアドバイス

「ファスティングをすると肝臓に悪いのでは？」
そんな不安を感じたことはありませんか？

確かに、やり方を間違えると肝臓に一時的な負担がかかる可能性もあります。
特に、準備不足・極端な断食・糖分の過剰摂取などは要注意です。

でも、正しく行えば、肝臓にたまった脂肪や毒素を減らす
「リセットのチャンス」にもなります。

この記事では、専門的な知識に基づいて、
肝臓とファスティングの関係をやさしく解説します。

肝臓は、体の“化学工場”とも呼ばれるほど重要な役割を担っている臓器です。 食べたものの栄養を代謝したり、毒素を分解したり、エネルギーとして使わなかった糖を グリコーゲン（貯蔵糖）として蓄える機能があります。

ファスティング（断食）を行うと、まず肝臓がこのグリコーゲンを使って体にエネルギーを供給します。やがてグリコーゲンが枯渇すると、次は体脂肪が分解され、「ケトン体」というエネルギー源が作られます。
これが脂肪燃焼や体内のデトックス（毒素排出）といわれる状態です。

ただし、肝臓が疲れていたり、もともと脂肪が蓄積していたりする場合、 この代謝プロセスに無理がかかることがあります。 そうした負担を避けるためにも、「準備食→断食→回復食」という3ステップを守ることが大切です。

ファスティングは、体内に蓄積された中性脂肪をエネルギー源として活用することで、 ダイエットや代謝改善に効果的です。

しかし、タンパク質の摂取が不足すると、筋肉量が減少しやすくなるため、 回復期には、消化の良い良質なタンパク質を摂取することが必要不可欠です。

肝臓への負担を減らすためには、以下の次のポイントを意識しましょう：

① 準備食は「和食・マゴハヤサシイワ」が基本

白砂糖・小麦・乳製品・揚げ物などは控え、
マゴハヤサシイワの食材で和食中心に切り替えることが大切です。

マゴハヤサシイワとは、マ（豆類）・ゴ（ゴマ）・ハ（発酵食品）・ヤ（野菜）・サ（魚）・シ（椎茸などキノコ類）・イ（イモ）・ワ（ワカメなど海藻）のことで、
準備食ではサ（魚）をなるべく控えるようにしましょう。

肝臓の代謝をサポートするビタミン・ミネラルをしっかり摂りましょう。

② 断食中は「酵素ドリンク」を活用

固形物を控える代わりに、ファスティング専用の酵素ドリンクで 肝臓の働きを助けます。

無添加・人工甘味料なしのものを選びましょう。
空腹が強すぎると低血糖や頭痛のを引き起こす場合もあるため、酵素ドリンク 原液を水で薄めたものを1日「数回に分けて」こまめに摂取し、無理のない断食をこころがけましょう。

③ 回復食は「おかゆ・野菜スープ」などやさしい食に

急に脂っこい食事をとると肝臓がびっくりしてしまいます。
少しずつ、消化に良いものからスタートしましょう。

「普段から肝臓が弱い気がする…」という方は、以下のような食材がおすすめです。

• ✅ 納豆・味噌などの大豆発酵食品
• 🥦 ブロッコリー・ほうれん草などの緑黄色野菜
• 🥑 アボカド・オリーブオイルなどの一価不飽和脂肪酸
• 🐟 青魚・亜麻仁油などのオメガ3脂肪酸

これらの食品は、肝機能をサポートし、
健康的なダイエットにもつながります。

肝臓は「沈黙の臓器」といわれ、症状が出にくいので、早めのケアが大切です。
バランスの良い食事を日常的に続けることが、長期的な改善につながります。

Q&A｜ファスティングと肝臓に関するよくある質問