トランス脂肪酸(ハーバード大学の資料)

トランス脂肪酸(ハーバード大学の資料)

出典:”Trans Fats-the UGLY Fat” presented by: Dr. Christine Simpson

トランス脂肪酸(ハーバード大学の資料)

Health effects of trans fats
   トランス脂肪酸の健康への影響

 〇Increases LDL
     LDL(悪玉)コレステロール増加

 〇Decreases HDL
     HDL(善玉)コレステロール減少

 〇Increases Lipoprotein(a) ? Lpa
    リポタンパクa(LDL類似リポタンパクで動脈硬化に関する指標)増加

 〇Increases risk of preeclampsia in pregnancy
    妊娠中の子癇前症(高血圧、蛋白尿など)リスクの上昇

 〇Intake associated with increased risk of heart disease
    心疾患のリスク上昇

 〇Makes platelets stickier ⇒ increases risk of forming clots
    血小板凝集のリスク上昇

 〇May promote insulin resistance インスリン抵抗性の亢進

 〇Epidemiological studies: 疫学的研究によるもの
   ◆Increases risk of Alzheimer’s
       アルツハイマー病のリスク上昇
   ◆Increases risk of Diabetes Type2
       2型糖尿病リスクの上昇

 〇Process of hydrogenation: 水素化のプロセス:
   ◆Destroys vitamin E, carotenoids
      ビタミンE、カロテノイドの破壊
   ◆Destroys essential fatty acids
      必須脂肪酸の破壊
   ◆Adds traces of nickel and/or aluminum to the human body
     which may cause toxicity at high levels
      ニッケルやアルミニウムによる毒性の惹起

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