当協会が推奨、普及に努めていますファスティング（断食）メソッドは、
【ミネラルファスティング】。
このファスティングメソッドは、当協会特別顧問・山田豊文先生が最初に
考案しました。
植物を発酵させた専用ドリンクを摂取しながらファスティングをする
メソッドを、３０年以上前に考案したのは山田豊文先生なのです。
その山田式【ミネラルファスティング】のメソッドの特徴を５つ紹介させて
いただきます。
?体内のミネラルバランスを維持します
→ミネラルをはじめとする微量栄養素を豊富に含んだ特製ドリンクを
摂るため、断食中でもミネラル不足になりません。
現代人はカルシウムとマグネシウムがアンバランスになっていることが
多いので、このような体内ミネラルバランスの改善にも役立ちます。
（カルシウム：マグネシウム＝２：１が理想と言われています。
カルシウム摂取過剰はマグネシウムの排泄を増やしてしまうからです。
現代人は慢性的にマグネシウム不足な傾向にあるようです）
?体内の脂肪酸バランスを維持します
→ファスティング中は体に蓄積された脂肪酸を燃焼させてエネルギー
に変えていきます。脂肪酸はいくつか種類があり、とくにそのバランスが
肝心です（オメガ３とオメガ６など）。
ファスティングは、これまで溜まった脂肪酸を消費することでいったん
リセットさせ、ファスティング後の生活習慣の見直しでオメガ３豊富な
亜麻仁油などを摂ることにより脂肪酸のバランスも改善できます。
オメガ３は体内の炎症を抑制し、オメガ６は体内の炎症を促進して
いきます（慢性炎症は各種生活習慣病の病根）。
?体のサビ止め〈抗酸化栄養素〉を十分に摂り入れます
→体内で発生する活性酸素は、老化や病気の原因ともなります。
活性酸素に対抗する抗酸化栄養素を摂取しながらのファスティング
は、活性酸素を除去し、健康にもつながります。
?食物酵素を十分に摂れます
→食物に含まれています食物酵素を摂ることは、消化酵素に役立ちます。
ただし食物酵素は加熱処理により壊れてしまうため、その摂取は以外
難しいのです。
ミネラルファスティングは、発酵させた食物酵素を豊富に含んだドリンクで
行いますが、その理由のひとつはここにあるのです。
?腸と肝臓の健康状態を高めていきます
→ファスティング中は、次から次へと食べ物が体内にやってこないため、
腸をはじめとした内臓を休める絶好の機会となります。
肝臓も、新しい有害物質が体内に入ってこないため、蓄積した有害物質を
解毒していく時間の猶予が生まれます。
ファスティング後は、腸も肝臓も機能をとりもどし、消化力・解毒力が
回復していきます。
