「もうリバウンドの繰り返しは嫌だ！」

そう思っていませんか？

ですが……従来のダイエット方法ではなかなか結果が出ない方へ朗報です！！

実は、古くから行われてきた「断食」が、今、現代の食生活に合わせた形で注目を集めているのです。

それが「ファスティングダイエット」です。

「ファスティングダイエット」とは、ただ単に食事を抜くのではなく、体の内側からリセットし、健康的な減量を実現できる

画期的なダイエット方法。

食事量をコントロールし、食欲を抑えながら、代謝を上げ、エネルギー消費を高め、無理なく続けられるのが魅力的なこのファスティングダイエットについて、具体的なやり方や注意点を詳しく解説していきます。

1.ファスティングダイエットとは？

ファスティングダイエットとは、一定期間、食事しない時間帯をつくるようにしたり、完全に断食したりすることで、体内のリセットを図るダイエット方法です。

体内の老廃物を排出し、体重を効果的に落としやすくするのが特徴です。

酵素ドリンクを活用した、準備期間を設けるタイプのファスティングが多くの方に人気で、近年、健康や美容に対する意識の高まりとともに、注目を集めています。

2.なぜ今ファスティングダイエットが注目されているのか？

ファスティングが注目される理由は、短期間で効果が出やすいということと、体脂肪が落ちやすくなること。

現代人は、食事の量が多い上に、運動不足の人がほとんど。

ですが、ファスティングは、そのような方たちの生活習慣を見直し、健康的な体へ導く手段として注目されています。

食べ物からの栄養摂取を一時的に断つことは内臓……特に胃腸を休め、体全体の働きをリセットしやすくさせてくれます。

なので、現代のストレス過多で乱れやすい食生活を整える方法として、ファスティングは大きな効果を期待できるのです。

3.ファスティングダイエットのリバウンド原因

効果的なファスティングダイエットですが、リバウンドしてしまうこともあります。

原因は、単に「摂取カロリーを減らしたから」というだけではありません。

人体は飢餓状態になると生存本能が働き、基礎代謝を低下させ、脂肪を蓄えやすくなるように代謝を変化させてしまいます。

また、筋肉量が減ると基礎代謝がさらに低下し、リバウンドのリスクが高まります。

さらに、ホルモンバランスの変化や、食欲のコントロールが難しく、断食後のドカ食いもリバウンドの一因となります。

こうした原因が重なって、リバウンドにつながってしまうのです。

4.理想的なファスティングプラン

このような事にならないためにも、体のしくみに基づいて考案された酵素ドリンクを用いたファスティングプランを個人の体質や健康状態、ライフスタイルに合わせて事前にカスタマイズすることが大切。断食中、水だけを飲むやり方や、不適切な酵素ドリンクを用いたファスティングはリバウンドどころか、健康被害に悩まされてしまうかもしれません。

体のしくみに基づいて考案された酵素ドリンクを用いて「安全に痩せる」ことができるおすすめの断食法は「ミネラルファスティング®」と呼ばれており、断食期間中に必要最小限の糖分と代謝を助けるミネラル類、そして腸内環境を整える成分を含んだ独自の発酵ドリンクを摂取しながら行われる、杏林予防医学研究所の山田豊文所長が提唱している断食メソッドです。

初めてミネラルファスティングに取り組む場合は、「エキスパート・ファスティングマイスター（２級）」以上を修了した有資格者のサポートがあれば、安心して取り組むことができます。

※体重減少の効果が論文発表されている安全な「ミネラルファスティング」については

↓こちらの記事をご参照ください。

一般的には、初心者向けの短い断食から始め、徐々に断食の期間を延ばしていくことが基本。

また、断食中は水分を十分に摂り、ミネラルバランスにも気を配ることが重要です。

さらに、酵素ドリンクを取り入れて栄養補給を行い、体が栄養不足を感じ過ぎないようにするのも、成功へのカギです。

5.リバウンドを防ぐための食事と運動

ファスティング後の食事（回復食）は、リバウンドを予防するために非常に重要。

少しずつ食事量を増やしつつ、バランスの取れた食事を心がけましょう。

炭水化物や糖質は控えた方が良いのですが、特に、タンパク質は筋肉の修復と再生に不可欠な栄養素なので、積極的に取り入れたいところ。ただし、回復食期間のタンパク源は肉を避け、大豆（納豆、味噌汁、豆腐など）や魚を積極的に食べることが大切。

また、運動もリバウンドを防ぐ大きなポイントです。

有酸素運動と筋トレを組み合わせることで、基礎代謝を上げ、筋肉量を増やすことができ、これにより、痩せやすい体を作る効果が期待できるのです。

運動を毎日続けることができれば、長期的な減量にもつながります。

ジムに通っている人は、トレーナーにファスティングをしていることを伝えて、適切な運動量を教えてもらうのも良い運動習慣をつけるためにオススメです。

6.ファスティング中の過ごし方と注意点

ファスティング中は体力が消耗しやすいため十分な睡眠をとり、ストレスを溜めないように心がけましょう。

また、水分補給も大切。

水だけでなく、ハーブティー（カフェインのないルイボスティー）や白湯などもおすすめ。

さらに、ファスティング中は肌が乾燥しやすくなるため、保湿ケアも忘れずに行いましょう。

7.ファスティング後の回復食と食事の戻し方

ファスティング後は空腹だからといって、いきなり暴飲暴食をしてしまうと、消化器官に負担をかけ、リバウンドの原因となってしまいます。

そのため、最初は少量ずつ食事量を増やし、徐々に通常の食事に戻していくことが大切です。

また、メニュー自体もファスティング中に失われた栄養素を補うために、バランスの取れた食事を食べるよう心がけましょう。

ご自身にあった、食指導を受けたい方はこちら

8.Q&Aコーナー

9.まとめ｜正しいファスティングで無理なく痩せる体を手に入れよう！

ファスティングダイエットは正しい方法を見極め、無理なく行うことでリバウンドを防ぎ、健康的に痩せる有効な手段です。

成功のコツは、食事や運動、生活習慣のポイントを守ること！！

この記事で紹介した情報を参考に、あなたに合ったファスティングプランを見つけて、準備期間中に体のしくみに基づいて考案された酵素ドリンクを飲むなどし、必要な栄養素をしっかり補給しながら体を整えていきましょう。

無理なく継続できる方法を取り入れて、皆さま一人ひとりに最適なファスティングダイエットが成功しますように！！

監修：分子整合医学美容食育協会

医療顧問　野口 勇人

著書『免疫を高める食事』レシピ付き本

9/30広島で添加物とアレルギー講座を開催しました。

東京から間宮上級講師と、原理事をお呼びし、健康美容食育士のブラックエプロンチーム「peace広島」のメンバーが中心になり、約50名の方が集まってくださいました。

受講者さまから、本当にきてよかったと言うお声がたくさんよせられました！

地方では、なかなか会えない先生方から直接お話を聞ける機会を作れたことは、本当に良かったです。

　受講生様のお声

お話が面白くて、堅苦しくなく飽きずに3時間聞けました！

添加物講座で、間宮先生が卓上の粉をつかって、ドリンクやスープを作られ、本当にその味がしたことに、びっくりした。

普段飲んでいたジュースが、こうやって作られていたなんて驚きました！

知識を身につけることで食べることも食べないことも、自分にたくさんの選択肢ができることを感じました。

味噌の実演が衝撃でした手作り味噌を作ってみたいと思いました！

味噌汁も、使う味噌で消化に影響あるのはびっくりしました！

添加物やアレルギーについて自分の判断基準を増やすことができた。

食生活は改善の余地があると改めて感じた。

などなど・・・

『 知識は力！自分の身体を守るために、まずは正しい情報を知ることが大切  』

ということが、多くの受講者さまに受け取っていただけた講座になりました！

これからも、身近な方に、まずは「知ることの重要性」を、そして、「実践することの重要性」を伝えていけたらと思います。

Peace広島　大久保裕子

健康美容食育士について

腸内環境を整えることは、健康の維持や体調の改善において非常に重要だということをご存知でしょうか？

現代人は睡眠時間も十分に取れないほどの日々の忙しい生活の中で、食生活が乱れ、腸内環境のバランスが崩れてしまうことが多々あります。

そんな時に注目されているのが「ファスティング」です。

ファスティングは、食事を制限することで胃腸を休め、体内の毒素をデトックスしながら、健康的な状態を取り戻す方法で、今大注目の健康・美容法。

腸内をリセットすることで、消化吸収の改善や免疫力の向上が期待でき、さらには便秘や肌荒れ、慢性的な疲労感や体重増加といった悩みを解消する効果も得られるのです。

特に、杏林予防医学研究所の山田豊文所長が提唱している「ミネラルファスティング」による腸活がおすすめ。なぜなら、ミネラルファスティングは断食期間中に必要最小限の糖分と代謝を助けるミネラル類、そして腸内環境を整える成分を含んだ独自の発酵ドリンクを摂取しながら行われる断食メソッドだからです（発酵ドリンクを使用した断食メソッドを世界で初めて開発したのは山田豊文先生なのです）。

つまり、ミネラルファスティングによる腸活の何が良いかというと、独自の発酵ドリンクを摂取しながら断食を行うことにより消化器官にかかる負担を極力減らし、効率的に栄養素を摂取できる状態を作り出し、体内のエネルギー効率を高められること。

また、腸内環境が整うことで、腸内細菌……つまり、お腹の中の善玉菌が活性化し、代謝が上がり、ダイエットにも効果的という一石二鳥の健康・美容法。

近年、腸は脳との相関関係も提唱され、私たちの身体全体と密接に連動しています。

そのため、腸内のケアが不十分だと、それが原因で、体調不良や肌トラブルを起こすことも多々あるのです。

この記事では、ファスティングによる腸内環境の改善効果やデトックスの仕組み、実際のやり方について、知識を深めていきます。

ファスティングを実践することで、どのように腸内の働きが向上し、健康的な生活が送れるのかを詳しくご紹介します。

腸内環境を整えるための具体的な方法や、食生活による栄養バランス調整、サプリメントの活用法など、初心者にも分かりやすく情報を提供していますので、ぜひ参考にしてみてください！！

1. ファスティングで腸内環境を整えるとは？

・ファスティングと腸活の関係

ファスティングとは、一定期間「断食」することで消化器官を休め、腸内環境を改善する方法。

腸は食べ物の消化や栄養素の吸収だけでなく、免疫力向上をサポートする役割も担っています。

ですが、食生活が乱れてしまったり、ストレスがかかり続けたりすることによって、腸内のバランスが崩れると、便秘や下痢、肌荒れといった症状に繋がってしまうことがあります。

ファスティングはそんな腸の「善玉菌」を活発にし、腸内の働きを正常に保つサポートを行い、消化や排泄の機能を改善する効果があるのです。

・腸内環境を整えることで得られる効果

腸内環境が整うと、デトックス効果により体内の毒素が排出されやすくなり、便秘や腸の不調が解消されます。

これにより、体内の吸収が効率よく行われ、代謝が向上し、ダイエットの効果も期待できるようになるのです。

また、免疫力が高まり、体全体の健康状態も向上するという、嬉しい効果も。

ファスティングは、不要な脂肪を減らして体調を改善し、日々の健康維持に大きなメリットをもたらす健康法なのです！！

※ミネラルファスティングによる免疫効果の研究については、

↓こちらの記事をご参照ください。

2. ファスティングのやり方と特徴

・初めてのファスティング：準備と心構え

ファスティングは、無理せず段階的に始めることが大切。

まずは日常の食生活を整えること。

現代人にありがちな洋食系のジャンクフードや加工食品の摂取をできる限り控え、消化の良い食べ物や栄養のバランスに配慮した和食中心の食事を毎日心がけるようにしましょう。

そして、ファスティング前は植物性発酵食品を中心とした和食のみの食生活に切り替えることに加え、腸内環境をサポートするサプリメント（健康補助食品）の摂取も効果的です。

これらの工夫により、ファスティング中に不調をきたす可能性が減り、腸活をスムーズに進めることができます。

もちろんこうした準備を行ったとしても、初めは無理のない範囲で断食を行い、徐々に時間を延ばしていくことをおすすめします。

・腸活に合わせた食生活のバランス調整

ファスティング後の食事も重要です。

断食明けは、消化に良い食材を選ぶことがファスティング後の不調を防ぎ、腸内環境を整える鍵。

ファスティング前と同様、植物性発酵食品や善玉菌をサポートするサプリメントを積極的に摂取することで、消化器官が健全に働けるようになる分、デトックス効果を持続できます。

もちろん、無理な食べ過ぎは腸に負担をかけるため、食事の際は適量を心がけましょう。

栄養のバランスに配慮した和食中心の食生活を継続することが、ファスティングによってリセットされた腸内環境を長く維持するための重要な要素なのです。

食事について学びたい方はこちらをご覧ください。

3. ファスティングの効果とデトックスの仕組み

・デトックスで体の中から健康に

ファスティングを行うと、腸内に溜まった毒素や老廃物が体外に排出されやすくなります。

このデトックス効果により、腸内の健康が回復し、肌荒れや便秘といった悩みを解消できます。

また、胃や腸を休ませることで内臓の負担が軽減され、体全体の機能が整い、エネルギー効率が向上するため、疲労感の解消や代謝向上にも繋がります。

さらに腸内環境が正常になることで、栄養素の吸収がよりスムーズに行われるようになり、体調の改善が期待されます。

・ダイエットや腸内バランス改善への具体的な効果

ファスティングの最大のメリットは、脂肪をエネルギー源にフル活用する健康的なダイエット効果です。

腸内環境が整うことで代謝が向上し、体脂肪の燃焼効率が高まり、体重の減少に繋がります。

さらに、栄養素の吸収効率が良くなることで、無駄なエネルギー源の摂取を防ぎ、バランスの取れた体重管理が可能になります。

そして、腸内のバランスが改善されるため、ダイエット中の空腹感をコントロールしやすくなり、無理のない健康的な方法で体重を減らすことができるようになるのです。

ファスティングを初めて終えた多くの方が、普段いかに無駄に多く食べ過ぎているか、を痛感されています。

4. ファスティングで腸内環境を整えるためのポイント

・腸内を整えるための食生活の工夫

ファスティングによって改善された腸内環境を維持するためには、日々の食事が非常に重要です。

腸の健康を支える植物性発酵食品や野菜、茸、海藻類を意識して摂取することで、腸の働きをサポートします。

過食は腸に負担をかけるため、日々の食事は適量を守ることもポイントです。

特に、善玉菌をサポートする食品やサプリメントを取り入れることで、腸内バランスが整いやすくなり、腸活を継続的に行うことが可能となります。

・持続的に腸活を行うための環境作り

腸内環境を整えるには、日常的なケアが欠かせません。

ファスティングは、腸の働きをリセットする絶好の機会ですが、その後の食生活やライフスタイルにも気を配る必要があります。

定期的にデトックス効果を促すような食事や生活習慣を取り入れ、腸内の状態を良好に保つことが健康維持に繋がりますので、一度ファスティングをしたからといって、乱れた食生活に戻ったり、暴飲暴食に走ったりしないようにしましょう。

また、油っぽい脂肪の多い料理や添加物の多い食事を控え、腸内環境が整うような食事を摂取することによって、体調不良の予防や免疫力が向上し、心身の健康状態が安定することもあります。

そして、ファスティングに取り組む前と後との違いをしっかりと体感することによって、日々の食生活を「継続的に気を付ける」ようになるでしょう。

5.まとめ

このように、ファスティングは腸内環境を整え、脂肪にこびりついた有害物質のデトックスや免疫力向上に効果的な方法です。

食事を一時的に制限することで消化器官を休め、体内の毒素を排出しながら、健康改善やダイエットをサポートしてくれるのです。

腸は、私たちの健康の中心とも言える重要な器官であり、腸内環境のバランスが整うと、身体全体の調子も整いますので、ぜひ労ってあげてください。

ファスティングのやり方や効果は様々ですが、自分の体調や目的に合わせた方法を選ぶことが大切です。

特に初心者の方は、無理をせず短期間から始め、食生活の改善やサプリメントを活用することでさらに効果が高まりますので、少しずつ始めていくようにしましょう！

腸内環境を改善し、健康を維持するために、生活の中に是非、ファスティングを取り入れてみてください。

監修：分子整合医学美容食育協会

医療顧問　野口 勇人

著書『免疫を高める食事』レシピ付き本

詳しくはホームページをご覧ください。

名古屋校添加物講座が9/8に開催されました。

大好評!!!!添加物セミナー第2弾　

タンパク質のヒミツに切り込む

5月開催の糖質に続き、名古屋校でタンパク質のヒミツについて実験を含めながら、上級講師の間宮智子先生にお話いただきました。

スーパーのお肉がふっくらジューシーな理由、チーズの裏側、かつお節の種類、アミノ酸や酵母エキスが使われる理由や身体への影響など、興味はあるけど何故よくない?の疑問を解決!!

以前間宮先生のセミナーに参加された方はもちろん、初めて参加の方もセミナーが進むにつれて前のめりになり目がキラキラ☆彡

大好評の実験は、添加物の組み合わせで豚骨スープが
実践を含め体験をしていただくことで知識が落とし込め会場の一体になったことが印象的でした。

受講生様の感想
【添加物の種類の多さと舌が添加物になれてしまっていることを実感、改善したい】
【とても勉強になった、もっと学びたい】
【情報にながされず、しっかりと知識をつけ食選力を養いたい】
【添加物使用する意味がわかった、選んでうまく付き合うことの重要さを知った】
【早く周りの方にアウトプットしたい】

知識を得ることで学ぶことを真の楽しさを知り、生活に落とし込むきっかけになったと感じました。

名古屋校では、年明けに添加物セミナー第3弾【脂質のヒミツに切り込む】を計画中です。

12月には福岡、金沢でも間宮先生の添加物講座を予定しています。
ふるってご参加ください！

↓下の画像をタップしてLINEを登録すると詳細が載ってます。

健康美容食育士について

近年、ファスティングはダイエット方法として注目を集めていますが、生理中の女性にとっては、体への負担が大きくなる可能性があるため注意点があります。

その理由は、生理の周期によってホルモンバランスが大きく変化し、体が通常とは異なる状態になるからです。

「ファスティングで痩せたいけど、生理中にやっても大丈夫かな？」

そんな風に悩んでいるあなたへ。

今回は女性にとって特別で、ちょっと困った現象でもある生理の期間や周期に合わせてファスティングを行うコツと、健康的にダイエットする方法について、分子整合医学美容食育協会・医療顧問の野口勇人（のぐちはやと）が詳しく解説します。

この記事を読めば、生理周期のどの時期にファスティングを行うのがよいのか、そして、健康的にダイエットするためにどのようなことに気をつければいいのか、簡単にわかるでしょう！

ファスティングとは？

ファスティングとは、一定の期間、食事を抜く、つまり、食を断つ（絶つ）行為のことです。

断食とも呼ばれ、近年、健康や美容に関心の高い人たちの間で注目を集めています。

完全な断食：一切の食事を摂らず、水のみを摂取する方法。

高い効果が期待される反面、食べ物を全く食べないことで誘発されるアシドーシス（酸の蓄積またはアルカリの欠乏を引き起こす生理的な状態）による疲労感、吐き気、頭痛などの症状が出て苦しむ可能性があるため、医師の指導かつ監視下のもとで行うことが推奨されているファスティングの方法です。

16時間プチ断食：1～3日程度の短い期間、1日の中で食事をする時間と断食する時間を分け、断続的にファスティングをする方法。

インターミッテント・ファスティングとも呼ばれており、朝食または夕食を抜くことによって16時間断食する時間をつくる方法です。忙しい現代人でも取り組みやすく、内臓の休息効果が期待できます。

酵素断食：断食期間中、食べない代わりに酵素ドリンクと水分のみを摂取する方法。

杏林予防医学研究所の山田豊文所長が提唱している「ミネラルファスティング」と呼ばれるメソッドが安全かつ効果的です。ミネラルファスティングとは、断食期間中に必要最小限の糖分と代謝を助けるミネラル類、そして腸内環境を整える成分を含んだ独自の発酵ドリンクを摂取しながら行われる断食メソッドです。断食期間中にあえて必要最小限の糖分を摂取するようにすることで、深刻な飢餓状態に陥るのを防ぎ、エネルギー源確保のために筋肉分解が行われないようにすることができます。また、食事をしないことによる代謝の低下を防ぎ、エネルギーの産生と生命活動の維持を助ける「マグネシウム」と呼ばれるミネラルの一種を積極的に摂取するようにするのがミネラルファスティングの特長です。さらに、独自の発酵ドリンクによって腸内環境を整える成分も同時に摂取することにより、自然治癒力（免疫）をサポートしながら断食を行うことができます。

ファスティングマイスター学院の推奨ドリンクはこちら

・ファスティングの効果とは？

ダイエット効果：体内に蓄えられた脂肪をエネルギー源として燃焼させ、体重減少が期待できます。

デトックス効果：体内に溜まった老廃物の排出が促され、肌の調子や便秘の改善が期待できます。

腸内環境改善：ファスティング中は食べない分、消化器官の負担が減るため、腸内環境が整いやすくなり、腸内フローラ（腸内細菌叢）が改善される可能性があります。

・ファスティングのリスク

低血糖：血液中の糖分レベル（血糖値）が異常に低くなり、めまい、頭痛、ふらつき、震え、意識障害などの症状が現れることがあります。

脱水：体内の水分や塩分が不足し、立ちくらみ、めまい、頭痛、脱力感、倦怠感、血圧低下などの脱水症状をきたす可能性があります。

栄養不足：適切でない方法による長期間のファスティングは、必要な栄養素が不足し、貧血、免疫力低下、肌荒れなどの原因となる可能性があります。

生理周期による体の変化

周期的な生理現象を繰り返す時期にある女性は、女性ホルモンであるエストロゲンとプロゲステロンの分泌量が生理周期の時期によって大きく変動し、体が通常とは異なる状態になります。

女性ホルモンバランスの乱れは、様々な体の変化を引き起こし、ダイエットにも大きな影響を与えてしまいます。

・ホルモンバランスの乱れと具体的な症状

食生活の乱れや睡眠不足などの不摂生によって、エストロゲンとプロゲステロンのバランスは大きく乱れる可能性があります。

エストロゲンは女性らしい体の特徴を形成し、プロゲステロンは妊娠に向けて子宮内膜を厚くするなど、それぞれ重要な役割を担っているホルモンです。

女性ホルモンのバランスが乱れることによって、

• イライラ
• 情緒不安定
• 肌荒れ
• 頭痛
• むくみ
• 便秘

など、人によって様々な症状が現れることがあります。

こうした症状で悩まされることをPMS（月経前症候群）と言いますが、 生理が始まる約3～10日前、イライラや憂鬱感、食欲不振、頭痛などの症状が現れるこのPMSは、ホルモンバランスの乱れが原因の一つと考えられています。

生理周期からみたファスティングに適した時期

子宮内膜から出血を起こす生理中は、体全体が敏感な期間で、下腹部痛や腰痛、頭痛、イライラ、下痢や便秘などの不快な症状に悩まされることがあります。ですので、生理中のファスティングはおすすめできません。

女性ホルモンのバランスをできる限り崩さずにファスティングを楽しんで行えるようにすることが、生理周期のある女性にとって大切なポイントでしょう。

そのためには、生理出血が始まったらファスティングの準備期に入り、生理による出血が終わった翌日からファスティング（断食期）をスタートするようにします。この時期にファスティングを行うことで、心身にできる限り負担をかけず、断食期を快適に過ごせる可能性が高まります。つまり、生理が始まるタイミングでファスティング準備期に入るのがコツです。

初めてファスティングを行う方は、生理開始日から準備期に入って食を整え、生理が終了した翌日から断食期に入り、次の排卵日前後に回復食の摂取（復食期）が終わるようにスケジュールを立てると良いでしょう。

逆に、ファスティングを避けたほうがよいのは、排卵日から生理が始まるまで時期です。なぜなら、PMS（月経前症候群）が生じる可能性のある時期だからです。この時期に増えるとされるホルモンの影響で、食欲増加、むくみ、気分の浮き沈みが激しくなるといった、ファスティングには適さない状態になる方がいます。体重が落ちにくいということに加え、イライラする、お腹が痛くなるといった症状があらわれることもあるため、この時期のファスティングは避けるようにしたいものです。

生理中にできる健康的なダイエット方法

こうした問題から、生理中は無理なダイエットではなく、適切な食事、運動、睡眠を心がけることが大切。

ホルモンバランスを整え、ダイエットに欠かせない代謝に良い影響を与える「マゴハヤサシイワ」を中心とした和食の摂取がおすすめです。

【その他気をつけたい事】

①運動：ウォーキングやヨガ、体操など、無理のない範囲で簡単にできる運動を取り入れましょう。そうすることで、ホルモンバランスに関わる自律神経のバランスも整いやすくなります。

②睡眠：遅くとも日付が変わる前、つまり、夜の12時（24時）前までに就寝するようにしましょう。そうすることで、寝ている間に分泌される代謝を助けるホルモンの分泌が高まります。

③ストレス解消：ストレスはホルモンバランスを乱す原因となるため、自分に合ったストレス解消方法を見つけましょう。

まとめ

生理中のファスティングは、心身の負担となる可能性があるため、おすすめできません。

健康的なダイエットを目指すのであれば、生理中は無理な食事制限を避け、和食を中心とした食事、簡単にできる運動、そして日付が変わる前までには就寝するよう心がけたいところ。

もし、ダイエットについて悩んでいる場合は、ダイエットに詳しい医師や栄養士、分子整合医学美容食育協会認定のファスティングマイスターに相談することもおすすめします。

近年、ファスティングに関する情報がますます増えてきています。

ですが、その一方で、誤った情報や過度な期待による健康被害も報告されている事実もあります。

しっかり調べて、正しい知識をもって、自分に合ったファスティングを行い、健康的にダイエットを成功させましょう！

この記事が、あなたの健康的なダイエットサポートの一助となれば幸いです。

監修：

分子整合医学美容食育協会

医療顧問　野口 勇人

著書『免疫を高める食事』レシピ付き本

健康美容食育士２級検定in新潟を無事開催する事が出来ました。

今回で新潟開催3回目となります。

地方での開催は多くの方々の手助けと新潟健美食チームの皆さんとのチームワークで開催する事が出来ます！

新潟県にお住まいの方に地元で検定試験を受けてもらいたい一心でスタートしました。

今回は、健康美容食育士上級講師デビューの私（田村）と、東京から三山先生をお迎えし、二人で講義を担当。Advance講座に欠かせない裏方は、新潟チームの「なじらて」で担当です。

新潟県はお米や野菜、海産物など全国でも有名な食材が有る場所です。その食材を使ってより美味しく健康的な知識と調理方法をお伝えする事で一人でも多くの方々に、豊かで健康的な人生！を合言葉に頑張って参ります。

毎回思いますが、Advanceは、体調別にどう食事を改善していけばいいのかが、見極められるようになってきます。そんな深いことを学んでいただいているのに、本当に楽しい講座です。ぜひ皆さんの受講をお待ちしております。

受講生の方のお声をいただきました。

（Tさん女性　48歳）調理で食材の切り方、下ごしらえから自分たちでやらせていただけ食べる案で楽しく、美味しく学ばせていただきました。今後は、お客様の準備食・回復食の指導に役立てたいと思います。

（野中健一様男性48歳）体や心に大切な食事をより深く知れたことや、口から肛門まで食材がどのように消化吸収されるのかがよく分かった。学んだことは、仕事や人生でも活用し、体と心がパワフルになる料理や、食事で楽しく笑顔に貢献したい。

（板屋淳子様　女性）野菜の切り方から始まり、たくさんの学びがありました。まずは身近な人から、広めていけたらと思います。無農薬野菜や無添加の物を扱うお店をしたいので学んだことを取り入れたり、料理教室をしていきたいです。

　↓インスタグラムで細胞が元気になるレシピを発信中！

健康美容食育士について

グルテンフリーというとあなたはどのような想像をするでしょうか？

意外と知っているようで知らない『グルテンフリー』について、今回は当協会の食育部門、特別顧問の廣瀬ちえ先生に解説していただきます。

特に、美肌を目指す人にとって、グルテンフリーがどのように効果的なのか、そしてどのようなデメリットとメリットがあるのかを知ることは、肌荒れの改善や美肌を手に入れる第一歩となるでしょう。

グルテン・グルテンフリーとは？

まず、グルテンフリーを知る前に、グルテンとはなにかを知っておく必要があるでしょう。

グルテンとは、ラテン語のglue（接着）を語源とし、小麦、大麦、ライ麦などの穀物から生成されるたんぱく質の一種を示しています。

小麦粉に水を加えて捏ねると、【グリアジン】と【グルテニン】が絡み合って粘りのある固まりになりますよね？この粘弾性たんぱく質を「グルテン」と呼ぶのです。この小麦粉が粘弾性タンパク質に変わる特徴を利用したのが、パスタ、ケーキ、クッキー、ピザ、ラーメン、餃子、お好み焼きなのです。

パスタやピザなどは手軽に食べられますし、外食メニューに多いこともあり、多くの人が摂取しています。

ですが、小麦に含まれるグリアジンが「ゾヌリン」というタンパク質を過剰に分泌させてしまい、結果的に腸を傷つけてしまうことがあります。そして、そこから腸内に老廃物などが漏れだして、肌荒れなどの不調に繋がることがあります。これがいわゆるリーキーガット症候群というものです。また、そもそも小麦粉にアレルギーを持っていなくても、グルテンが体に合わない人も多く、その結果、さまざまな健康問題を引き起こすことがあるのです。

グルテンフリーとは、グルテンの含有量が一定レベル以下である、もしくは含んでいないという意味で、一般にはグルテンを含む食品を摂取しない食生活、ライフスタイルのことをいいます。

グルテンに対するアレルギーや不耐性を持つ人。敏感な人や、セリアック病の人にとって、グルテンフリーは必要不可欠な食事法となります。近年、健康志向の高まりと共に、食生活において選択肢が広がった結果、グルテンフリーへの関心が高まっています。

グルテンフリーの美肌効果

グルテンフリーの効果として挙げられるのは、腸内環境の改善や肌荒れの改善。

グルテンは一部の人にとって、肌あれ、ニキビ・くすみ・吹き出物、湿疹など肌トラブルの原因となることがあります。ですが、グルテンフリーの食事を取り入れることで、肌の炎症を抑え、腸粘膜のダメージが軽減され、結果として、肌の健康や美肌を手に入れることができることが多く立証されています。また、消化不良の改善にも効果的と言われています。もちろん、腸の健康が改善されることで、体全体の健康も向上するでしょう。美しい肌を手に入れるためには、外からのアプローチに加え、内からのインナーケアも重要なのです。

グルテンフリーのメリットとデメリット

メリット

1. 肌の改善：グルテンが原因で起こる肌荒れが減少し、美肌効果が期待できます。
2. 消化の改善：グルテンが腸に負担をかけなくなるので、消化がスムーズになります。
3. 腸内環境の改善：本来人間が持つバリア機能が正常に働くようになり、免疫アップにも繋がります。
4. アレルギー反応の軽減：小麦アレルギーを持つ人にとって、グルテンフリーにすることでアレルギー反応が軽減されるでしょう。

デメリット

1. 食事の選択肢が狭まる：
   日本ではまだグルテンフリー食品の種類が限られているため、食事のバリエーションが少なくなります。
2. コストが高くなる：
   グルテンフリー食品は一般的に高価なため、食費が増加することがあります。

グルテンフリーを始める前に知っておくべきこと

グルテンフリーを始める前に、いくつかの注意点があります。

まず、自分がグルテンに対して敏感かどうかを確認するために、専門医の診断を受けることをお勧めします。

また、一般の加工食品には、隠れグルテン（明記されていないこと）があるため、グルテンフリー食品を選ぶ際には成分表を確認する習慣が重要です。

グルテンフリーの生活を徹底するためには、基礎知識が必要です。例えば、小麦粉を使わない料理方法を学び、グルテンを含まない代替食品を取り入れることや見つける事が大切です。特に、日本人の食生活に合ったグルテンフリー食品を選ぶことがポイントです。米粉やタピオカ粉←カット、おからパウダー、雑穀の粉、大豆の粉、片栗粉など、日本でも手に入りやすい素材を活用することで、無理なくグルテンフリーを実践できます。

グルテンフリーの基礎知識

グルテンフリーの生活を徹底するためには、基礎知識が必要となります。

例えば、小麦粉を使わない料理方法を学び、グルテンを含まない代替食品を取り入れることや、そんな食品を見つける事が大切です。

特に、日本人の食生活に合ったグルテンフリー食品を選ぶことがポイント。米粉やおからパウダー、雑穀の粉、大豆の粉、片栗粉など、日本でも手に入りやすい素材を活用することで、無理なくグルテンフリーを実践できるようになるでしょう。

グルテンフリーの食品とレシピ

グルテンフリーの食生活を始めるにあたって、おすすめの食品やレシピを紹介します。

グルテンフリーのパンやパスタ、米粉は、最近は、多くのスーパーや専門店で手に入りやすくなってきています。

パンや麺類は、米粉パンや米粉由来の米粉麺のフォーやビーフンなどグルテン代替え食品を選びましょう。

普段、パンやパスタなどの小麦食品が中心の主食の場合は、小麦をお米に置き換えてみるだけでも大きく変わります。日本には、おいしいお米がありますし、お米はさまざまな料理に合わせやすいので、難易度も低いでしょう。

また、白米だけでなく、玄米や雑穀米などの栄養価の高いお米の種類もあるので、好みに合わせて選んでみると料理の幅がぐっと増えて、飽きにくくなります。

その他家庭でも、天ぷらやお好み焼き、ホワイトソースなど、小麦粉の代わりに、米粉や大豆粉でも代用しやすいので試してみてください。

スイーツは、ケーキやクッキーより、和菓子やゼリー、果物などを選ぶことによってグルテンフリーに近づけます。このようにグルテンフリーでありながら美味しく、健康的な食品や調理法はたくさんありますので、ぜひ挑戦してみてください！！

【グルテンフリー生活！】

・パン派の人はご飯派に！

・うどんの代わりにお蕎麦に！

・クッキーやケーキが止められない方は米粉やそば粉、大豆粉、などで代用したものを！

・カレーやシチュー、天ぷらなど小麦粉を使うメニューものは米粉にチェンジ。

コメダ珈琲で扱うグルテンフリーメニュー

全国展開されてる有名なコメダ珈琲では、実は私こと、当協会の食育部門、特別顧問の廣瀬ちえが提案したグルテンフリーのメニューがあります。

美味しいのに、グルテンフリーのスイーツや料理が楽しめますし、特に、グルテンフリーのパンケーキは絶品で、美肌効果も期待できる食材が使われています。

お近くにお住まいの方は、ぜひ訪れてみてください！

まとめ

グルテンフリーは、美肌を目指す人にとって効果的な食事法です。

ただし、デメリットや注意点も理解した上で、正しく取り入れることが大切。

グルテンフリーの効果やメリットを最大限に引き出すためには、専門知識を持った人のアドバイスを受けながら進めることをお勧めします。

このブログが、皆さんの美肌への第一歩となり、食とファスティングにより幸せの輪が広がりますように！！

８月３、４日に東京校、４、５日に大阪校にてエキスパート・ファスティングマイスター（二級）検定が開催されました。今回は合わせて新規受講２４名、再受講３名の方に受講して頂きました。講師は、東京校は間宮智子先生、鳥居希美先生、入江將裕先生　大阪校は原佳子先生、橋本　見沙紀先生、小脇夕先生が担当しました。

検定2日間の内容の過程で、ファスティングカウンセリング&サポートに欠かせない知識を学んでいきます。

断食の医学（絶食療法の歴史）
体の知識
　　　脳と食欲
　　　口腔〜食道
　　　肺、心臓、胃、脾臓
　　　腸と消化、腸内細菌
　　　肝臓、胆嚢、膵臓
　　　副腎、腎臓
自律神経とホルモン
脱灰、糖新生、ミトコンドリア
オートファジー
ファスティングサポートの24事例　など。。。

受講された皆さまから次のような感想を頂きました。

30代女性　営業事務

2日間あっという間でした。もっと聞きたかったです。資格所得後の協会からのサポートが厚いことも、素敵な先生ばかりなのも本当に受けて良かったです！資格を活かしていけるよう頑張ります！ありがとうございました！

40代女性　幼稚園教諭

久しぶりに本気で勉強しました！2日間とても学びの多い日々でした。自分の体で起こっていることが良く理解でき、自信を持って人に話すことが出来ます。

20代女性　自営業

とても楽しく、そして実践的に活用できる知識を学べて良かったです。ミネラルファスティングは知識を持つことでもっと心地よく出来ると感じ、さらに広めていきたい気持ちが高まりました。

8月2、3日に特別地方開催として新潟にてエキスパート・ファスティングマイスター（二級）検定が開催されました。今回は新規受講２名受講して頂きました。講師は、三山真輝先生、田村紀久美先生が担当しました。

昨年11月に続いての新潟開催。受講生が2名とのことでとてもアットホームな雰囲気でより学びの深い2日間となりました。

検定2日間の内容の過程で、ファスティングカウンセリング&サポートに欠かせない知識を学んでいきます。

断食の医学（絶食療法の歴史）
体の知識
　　　脳と食欲
　　　口腔〜食道
　　　肺、心臓、胃、脾臓
　　　腸と消化、腸内細菌
　　　肝臓、胆嚢、膵臓
　　　副腎、腎臓
自律神経とホルモン
脱灰、糖新生、ミトコンドリア
オートファジー
ファスティングサポートの24事例　など。。。

受講された皆さまから次のような感想を頂きました。

50代女性　事務職

とてもわかりやすく教えて頂きリラックスしながら受講することができました。

今後は周りの人達にファスティングを伝えていきたいです。ありがとうございました。

30代男性　飲食業

ビジネスとしてやっていく前に大切な、人としての在り方、ファスティングの可能性を学ぶことができ

これからの人生が楽しみです！

日経MJにも掲載された高級ホテル断食

東京都内の高級ホテルで1〜2泊から体験できる断食( (ファスティング)プランが注目されている。新型コロナウイルス禍から経済活動が正常化に向かうなか、食事、睡眠などのリズムが乱れる人も多い。無理のない断食でくつろぎながら体調を整えたい人の利用が30〜50代を中心に増え、「ザ・プリンス パークタワー東京」(東京・港区)では2022年度の利用が20年度比5倍に伸びている。

日本経済新聞 電子版2023/2/19 2:00
日经MJ

記事内ではいくつかのホテルの断食（ファスティング）プランなどを紹介してます。

著作権の関係上、全文ご紹介できないのが残念ですが、ファスティングマイスターの活躍の場はこのような形でも広がってきております。

その中で・・・

プロフェッショナル・ファスティングマイスター

『東京マリオットホテル（東京・品川）も22年6月、初心者向けの1泊2日と本格的な4泊5日の2プランを発売。オンラインで断食のプロに相談できる仕組みも導入する。』

という内容があります。

この文章で紹介されている【断食のプロ】は、当協会の支部長である伊藤圭志さん。
プロフェッショナルファスティングマイスター（1級）も修了しております。

ファスティングスケジュール

「Fasting Stay with MIRROR FIT.」について

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション

期間： 2022年12月26日(月)～2023年3月31日(金)
内容：
・コートヤードルーム キング または コートヤードルーム ツインでのご宿泊（「MIRROR FIT.ルーム」と同じフロア）
・「MIRROR FIT.ルーム」のご利用（ご滞在中）
・ファスティング食のご夕食
・酵素ドリンク「KALA」またはスムージーのご朝食
・ファスティングマイスターのショートオンライン講座（録画×3回）
・ファスティングマイスターのオンラインアドバイス（ご滞在中）
料金： 1泊2日　1名1室25,657円～　2名1室ご利用時1名様あたり18,210円～
※上記料金はサービス料・消費税込みの料金です。別途大阪府宿泊税を頂戴いたします。
※18歳未満のお客様のご利用はご遠慮ください。
※当プランは1日1組限定です。
※延泊も承ります。詳しくはお問い合わせください。

■ご提案スケジュール（1泊2日）
15:00 チェックイン
16:00 MIRROR FIT.ルームでお仕事をしながら気分転換
18:00 ご宿泊のお部屋にて素材を活かしたシェフメイドのファスティング食のご夕食
20:00 入浴、ご宿泊部屋で読書など、思い思いのひとときを
22:00 ご宿泊のお部屋でリラックスタイム、就寝
翌日
6:00　 起床
7:00　 MIRROR FIT.ルームで瞑想を
9:00　 ご宿泊のお部屋にて酵素ドリンク「KALA」のご朝食
11:00　 MIRROR FIT.ルームでエクササイズ
15:00　チェックアウト

■ファスティングマイスター 伊藤 圭志 氏について
株式会社ビラスタート代表。日本に約250人※しかいない公認資格である、一般社団法人 分子整合医学美容食育協会ファスティングマイスター学院公認、「プロフェッショナル・ファスティングマイスター1級」を保有する。※2022年2月時点

〈伊藤圭志氏より〉
「普段の生活では誘惑が多すぎる」「やる気はあるんだけど、スイッチが入らない」「週末の1泊だけで意識と体をすっきりしたい」そんな多くのニーズをカタチにするのがこのファスティングプランだと思っています。オートファジーや細胞のデトックスなど深い知識ももちろんお伝えしてまいりますが、まずは楽しむ！誰でもできるということを知っていただく機会になればと願っております！

2022年12月26日 14時00分PRTIMES

琵琶湖マリオットホテル　宿泊プランのご紹介https://mthr-promo.com/fasting/biwako

マリオットホテル東京インスタグラムにて紹介　　　https://www.instagram.com/p/Ce5owjJDRIa

コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーションhttps://www.cyosaka.com/sp/special/fasting-stay

健康美容食育士について